今八 ふたわ 山脇 章智さん
買う喜び、食べる喜び、あげる喜び、そして嬉しいを届けたい！
2006年の10月、岡山市今にひとつの小さな和菓子屋さんが誕生した。店舗名は「今八 ふたわ」と言い、岡山市今八丁目にあることから「今八」、家紋が二つの輪を重ねていることから「ふたわ」と名付けたそうだ。店長の山脇 章智さんは、まだまだ若くとても爽やかなイメージで、主にお母さんと二人でお店を営んでいる。
山脇さんはもともと大阪の芸術大学出身で、当時は映画の監督を志していたこともあるとか。その後さまざまな経緯を得て和菓子職人となる道を選び、大阪の和菓子職人の師匠のもとで三年間修行を積み、2006年の10月に地元おかやまで和菓子屋「今八 ふたわ」をオープンした。饅頭「ふたわ」をメインにさまざまな和菓子が来るお客さんを迎えてくれる！
店舗は柔らかいベージュを基調とし、落ち着いたイメージを出している。建物もオシャレで縦長な作りだ。
店内には山脇さん自身が試行錯誤を重ねて作ったきた和菓子たちが静かに展示されており、今のところ生菓子が5種類、焼き菓子が3種類あるとのこと。今後も岡山の素材を使ったユニークな和菓子作りに挑戦し、お客さんの喜ぶ顔を見ることができればと意欲的だ！
和菓子で春夏秋冬を表現していきたい！
お店をオープンしてまだ間がないが、2007年の目標をうかがったところ、お客さんに喜んでもらうのはもちろんのこと、和菓子で春夏秋冬のそれぞれのテーマに合ったものを表現していきたいとのこと。
口コミ力
そんな「今八 ふたわ」は、いま口コミによる来客が少しずつ増えてきているとのこと！また近所の方々が気軽にどら焼きなどを買いに来てくれるということで、山脇さん自身そういったことに対して、とても嬉しいことと喜んでいる。お店では和菓子の全国発送の方も受け付けてくれる。店長の山脇さんとお話しながら、ゆっくりと和菓子を選ぶというのも、楽しみのひとつとなりそうだ。駐車場もあり気軽に車で来ることもできるので、ぜひ一度寄ってみては如何だろうか！
店舗名：今八 ふたわ
住所：〒700-0975 岡山市今8-5-8
TE&FAX：086-241-4210
営業時間：9：00〜18：00（平日）10：00〜16：00（日曜）
担当：山脇
駐車場：店舗正面右側に2台
定休日：毎週月曜日
※月曜日が祝日の時火曜日代休
