材料（4人分）：

・ 里芋…500g

・ みりん…大さじ1

・ しょうゆ…小さじ1

・ 塩…少々

・ だし汁…150cc/p>

・ 片栗粉…適宜

・ なたね油…適宜

・ だし汁…3.5カップ

・ しょうゆ…大さじ2

・ 塩…小さじ1/2

作り方

1. 里芋は皮をむいて蒸し、みりん、しょうゆ、塩で味を調えてつぶし、
   食べやすい大きさに丸めて片栗粉をまぶし、強火で揚げる
2. 1）を器に盛り、Aを温めて吸地を張り、しょうが又は練り辛子を添える。

※　まんじゅうを丸めるとき、よく空気を抜くこと。

※　里芋を蒸すのが大変だったら、1）で煮て、水分を飛ばしたものでもよい。

コメント！

10月に入りました季節はすっかり秋ですね。野菜食堂こやまでも秋の食材を中心としたメニューが姿をあらわしています。

さて今回は「里芋まんじゅう」です。まるで和菓子のようなその姿ですが、味はしっかりと里芋の旬な味わいがしつこくなく濃縮されています。まただし汁との相性が抜群で、里芋まんじゅうとだし汁を最後まで余すところなく美味しくいただけます。料理を作るときは里芋をまんじゅうのように丸くしていき、自身の心も丸くして行きましょう、みんなと一緒に作っても面白いかもしれません！！とくに子どもさんと一緒に作ると、GOODかもです！！