材料（2人分）：

・ しめじ…1/2束

・ エリンギ…2本

・ えのき…1/2束

・ 蓮根…100ｇ

・ ピンクペッパー…少々

梅ネーズソース

・ マヨネーズ…100cc

・ 梅肉…小さじ1

・ みりん…大さじ1

・ 八方だし…小さじ1

・ レモン…小さじ1/4ヶ

作り方

1. 山芋・蓮根は皮を剥き、5ミリの厚さにきり、片栗粉をつけてフライパンに油をひき、じっくりとソテーする。
2. 同じフライパンで3等分に切ったエリンギ、ほぐしたしめじ、えのきをソテーする。
3. ソテーした素材を器に盛り付ける。梅ネーズをかけて、薄切りのレモンをのせ、ピンクペッパーを散らす。
4. ※梅ネーズをすべての材料を混ぜたら、すぐに出来上がり！

コメント！

11月、徐々に本格的な冬到来を思わせる冷たい北風が吹くようになってきました。

今月のレシピは「きのこと蓮根のソテー」です。蓮根や山芋をフライパンでソテーするときの香りがなんとも食欲をそそります。
器に盛り付けられいざ試食、梅ネーズとの相性がバツグンでサッパリした中にも素材の美味しさが充分に生きた味を楽しむことができます。できたてホヤホヤのアツアツにすぐさま梅ネーズをかけて、美味しくいただきましょう！！！