材料（5人分）：

・ 麦…1.5カップ

・ 米…1.5カップ

・ あじ…2尾

・ こぶだし…3カップ

・ みそ…1/2カップ

・ 白ごま…大さじ5

・ 豆腐（木綿）…1/2丁

・ 青ジソ…10枚

・ きゅうり…1本

・ みょうが…2ヶ

作り方

1. 麦ごはんは、白米と同じように炊く。
2. あじは焼いて、骨を取りながら、そぼろ状にほぐす。
3. すり鉢にみそをすりつけ、香ばしさを出すため、火でみそをあぶる。
4. 白ごまは炒って、包丁で切る。
5. 4）にだし汁を入れ、みそを溶かし、白ごま、手でつぶした豆腐、小口切りのきゅうり、千切りにした青ジソ、みょうがを混ぜ合わせる。
6. よく冷やして、あつあつの麦ごはんにかけて食べる。

※　２）のすり鉢にみそをすりつけ、火であぶるのがポイント！ヤケドをしないように注意が必要！！

※　青ジソを入れすぎると、しつこくなりすぎるので、入れすぎには注意が必要！

コメント！

これから暑い時期を迎えるなか、この「冷や汁ごはん」は夏バテ防止に最適かも！

青ジソがほど良く味わいを良くし、麦ごはんととても良く合います。

シンプルに栄養価の高いメニュー、そしてしっかりたっぷり食べられるので、かなりオススメです！！