材料（5人分）：

・ 里芋…５００ｇ

・ 削りがつお…適宜

（Ａ）：

・ だし汁…２カップ

・ みりん…大さじ３

・ 酒…大さじ３

・ しょうゆ…大さじ２

作り方

1. 里芋は皮をむきボールにいれ、塩を振ってもみ、サッと洗う。
2. ひたひたの湯で一煮立ちさせ、ざるに上げる。
3. 鍋に里芋、Ａを入れ、１５分ほど柔らかく煮る。
4. 水分がなくなったら、削りがつおをかける。

コメント！

昔、義父が肝臓を患ったときのことです。すり下ろした里芋と同量の小麦粉を混ぜ、 ガーゼに伸ばして畳むように包んだものを、ごま油を塗った患部に張っていました。

里芋には体内の毒素を抜く働きがあるのです。 この方法は打ち身などで炎症をおこしているときにもよく効きます。

体の外から貼り付けても効果を発揮する里芋。 この時期にしっかり食べて、旬の野菜が持つ力を自分のエネルギーに変えていきましょう。