レシピ：じゃが芋の丸煮
材料
酒を入れて、じっくりと弱火で炒める。
しょうゆ、みりんを入れ、焦がさないように煮る。
材料（5人分）：
・ じゃが芋…1��
・ ごま油…大さじ3
・ 酒…大さじ4
・ しょうゆ…100cc
・ みりん…100cc
・ チンゲン菜…1束
作り方
- じゃが芋は皮をむかないで、ごま油でじっくり（3〜4分ほど）炒める。
- 1）に酒を入れてアルコールを飛ばし、さらにじっくりと弱火で炒める。
- 2）にしょうゆ、みりんを入れ、火が通るまで焦がさないように煮る。
- 煮汁にトロミがついたらOK。
- じゃが芋とゆでたチンゲン菜を皿に盛り付け、煮汁をそえたら出来上がり！
※ 作り置きの八方だしを使うとよい。
※ 八方だしの残り（かつを、椎茸、こんぶ）をフードカッターにかけ、ふりかけにすると、ますますおいしくいただける！！
コメント！
出来上がりがとても上品な感じの「じゃが芋の丸煮」！
やはりポイントはひとくちサイズのじゃが芋に、しっかりと味が染み込む煮汁でしょうか。
おかずの一品料理としてもいけそうです。チンゲン菜も季節を感じさせてくれる旬な野菜。
ダブルな旬を楽しめます！！
