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野菜食堂こやま 小山 月枝さん

家族で気軽に来てもらえる食堂を目指して!

野菜食堂こやま 小山 月枝さん

岡山市の田町に静かに佇む食堂、「野菜食堂こやま」がある。2000年5月にオープンして今年で7年目、「家族で気軽にきてもらえる食堂」をコンセプトに、これまでさまざまな創作野菜料理を作ってきている。
今回はそんな「野菜食堂こやま」とその店長である小山 月枝さんを紹介していきたい。
もともと料理教室を長年やってきていた小山さんは、その得意な分野を生かし2000年に食堂をオープンさせた。食堂のネーミングもとくに気取らずシンプルに「野菜食堂こやま」とし、その思いはもちろん料理にも現れている。気取らない料理、でも美味しくて楽しんでもらえる料理、砂糖をいっさい使わずに野菜料理だけでもこれだけ素晴らしい料理ができることに、小山さんはこだわり続けている。
現在は、そんな小山さんの思いを受け継いでいるスタッフ約9名とともに、訪れるお客さんへ最高のおもてなしをしながら、創作野菜料理を味わい楽しんでもらっているとのこと。筆者が取材に訪れた日もスタッフみなさんが次々と料理を作っていき、そんな姿に目を奪われるばかりだった。もちろん撮影にも協力していただき、みなさんの素敵な笑顔に「野菜食堂こやま」の元気いっぱ
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野菜だけでもお腹いっぱいに!

野菜食堂と言うことで野菜・魚以外の素材はいっさい使わない。唯一ご飯に玄米ごはんと通常の白いごはんがある。

果たしてそれだけでお腹が満たされるのかという疑問が出てくるのだが、そんな疑問に対して小山さんは自信を持ってお腹がいっぱいになることを約束してくれている。また野菜というと女性をメインに見られがちだが、ここでは男性用メニューも揃っており、ボリューム感たっぷりの料理も出てくる。体にやさしく栄養満点の野菜料理を存分に味わえることができる。

2007年の目標を伺ったところ、この「野菜だけでお腹がいっぱいになる」ということを、更にアピールし周知して行きたいと小山さんは語る。そんな小山さんは、この食堂を運営するだけではなく、外で各種イベントや料理教室にも積極的に出向き、美味しくて体にやさしい野菜料理を紹介している。近いところでは岡山市内の産婦人科「サンクリニック」にて、「おなかの赤ちゃんにやさしい料理教室」という講座にて活躍されている。また以前よりNHKの料理番組にも出演しており、現在でもときどき番組で創作野菜料理を紹介している。小山さんの多岐に渡る活躍ぶりがよく分かる。今後も活動は続けていくとのことで、もしかしたら何処かで小山さんと会えたりするかも知れない!お話されることが大好きなので、気軽に声をかけてみては!!

落ち着いた空間、イベントも開催!

野菜食堂こやまでは、食事をする空間にもこだわりを見せている。純和風な作りと雰囲気は、そこで食事をする人たちを静かに和ませてくれる。

お昼は外の光がふんわりと射し込みと、昼食時のほんのひと時の美味しい野菜料理で癒されることだろう。夜になると派手に照明を点けるのではなく、あくまでほんのりとした空間を作るため電気球で「ポッ」と、まるでトーチのように周囲をやさしく燈してくれる。

壁にはちょっとしたインパクトに、野菜の絵画や野菜にちなんだ書き物が掛けられている。

またここでは小山さんが企画するイベントを行うこともあり、三味線の演奏会や詩の朗読会・小山のお話と料理を楽しむ会などお洒落なイベントを料理を食べながら楽しむことができる。機会があれば、是非こういう機会に足を運んでみては如何だろうか。

野菜食堂こやまでは、料理と一緒にお酒も楽しめるように地酒やワインが用意されており、地発泡酒もここで飲むことができる。ヘルシー野菜料理に麦芽100%の地発泡酒のシンフォニーを楽しむことができそうだ。

お弁当にも対応、一個からでも受け付け!

お弁当の注文も可能で、なんと一個からでも受け付けてくれるとのことだ!一人でも多くのお客さんに野菜料理を食べていただきたいという小山さんのスタイルが、ここにも現れている。

どのようなお弁当にするかは、小山さんもしくはスタッフの方に聞いてもらえれば、いろいろとアドバイスをしてもらいながら決めることができるだろう!

季節に合った弁当を注文するのも良いかも知れない。岡山のみならず各地の特産物を使った料理もあるので、楽しみは増えるばかり。

ところで今回用意していただいた野菜料理だが、小山さんの温かい心遣いにより頂いくことができた。「ダイコンの照り煮」や「サワラのみそ焼き」に玄米ご飯など、ボリュームたっぷりの料理にお腹いっぱい、幸せいっぱいだ。とくにダイコンはその甘みがしっかりと出ており、いくらでも食べれそうであった。

おかやまオンラインの新しいコンテンツとして!

 おかやまオンラインでは、野菜食堂こやまの小山さんとのコラボレーションとして、今後さまざまな野菜料理のレシピを紹介していこうと予定。

おかやまバトンでは紹介しきれない盛りだくさんな内容を、洩らすことなくお伝えしていきたい。

春夏秋冬、季節に合ったおいしいレシピをお楽しみに!!

2007年3月より「月枝の“旬”な料理レシピ集」をオープン!!

 

野菜食堂こやま

  • 店舗名:野菜食堂こやま
  • 住所:〒700-0825 岡山市田町1-3-35
  • TEL&FAX:086-234-0315
  • 営業時間:昼11:30?14:00 夜17:30?21:00
  • 担当: 小山
  • 駐車場: 近くに有料パーキングあり
  • 定休日: 火曜日・月曜の午後(お昼のランチはあり)
  • HP: http://831580.com/
  • メニュー
    •野菜たっぷり定食:850円
    •こやま定食:1,500円
    •一品料理:300円
    •予約料理:3,500円から
    ※詳細は連絡にてご確認ください。
  • 紹介サイト
    野菜食堂こやまが紹介されているサイトです。
    玄米と野菜のPiccolo ...


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