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らんらん亭 | 松山 雅美(まつやま まさみ)さん

自然食品を使ったお菓子で笑顔と元気を!

らんらん亭 | 松山 雅美(まつやま まさみ)さん

岡山市中心部から西へ少し行ったところに西古松という所がある。ちょっとしたマンションやビジネス街として振るっており、交通量も多い。
そんななか自然食品店「エコロジー・ナチュラルスイーツらんらん亭」が静かに佇まっている。正面玄関には大きな暖簾があり、らんらん亭の雰囲気がそこから充分に伝わってくる。
そう、「元気」なイメージが伝わってくる。

と言うわけで、今回はオーナーの松山さんに入り口に立っていただき、元気なポーズをお願いしてみた。
気軽にご要望に応えてくれたオーナーに感謝!そして何よりも「笑顔」が素敵なオーナー、らんらん亭の元気の源は、まさにオーナー自身のこの笑顔から伝わってくるものだと感じられずにはいられない。

素材本来の味と美味しさ!日本のもの、地元のものへのこだわり!!

らんらん亭では、常に素朴なお菓子つくりに挑戦している!素材のもつ本来の味、おいしさをどこまで表現できるか、伝えられるか、オーナーの松本さんはそのこだわりを語ってくれた。
現在の日本のお菓子は、見た目の華やかさだけを重視にしたものが多く、食品添加物などの多用により、お菓子本来の良さを失ってしまっている、松山さんはそんな状況に疑問を投げかける。
つまりそこには本質が見えていない、ブランドに弱い、イメージ戦略に踊らされてしまっている現代社会の在り方そのものに疑問を感じ、本当にそれで良いのかと警鐘を鳴らしている。
そんな現代にらんらん亭は、オーナー松山さんは味の伝道師の如く、素朴なお菓子作りに挑戦し
続けている。また素材はできるだけ国内産のものを使うようにし、更には可能な限り地元素材を使うようにしている。
そしてもうひとつのこだわりは、決して華やかな洋菓子店ではなく、素朴なお菓子を作るお店だということだ。洋菓子の場合はデコレーションケーキや見栄えも豪華なものがあるが、松山さんは素朴をキーワードに見栄えにこだわるのではなく、本来の味にこだわっている。なのでケーキ作りもするが、それは決してゴージャスなものではなく、まさに素朴でありながらどこか「優しさ」の感じられるケーキだたりする。その優しさとはつまり、卵などにアレルギーのある方でも美味しく食べられるように工夫したり、そこには食べてくれる人への想いが強く込められている。

ちょっとしたスローライフを感じて欲しい!

さて、取材の合間にもお客さんは頻繁に訪れてくる。そんなお客さんひとりひとりにオーナーの
松山さんは満面の笑顔で、そして軽快な口調で語りかけていた。ちょっとした立ち話風であり、
穏やかな時間が流れて行くようであった。
松山さん自身、無機質な現代社会、そして情報化されスピード化されている社会に対し違和感を覚えているのだとか。だから、らんらん亭に来ていただいたお客さんには、ひとりひとりに語りかけ、それは決して営業的なものではなく、
リラックスした、ちょっとしたスローライフな時間と空間を提供している。とオンラインスタッフも松山さんとの会話にすっかり時間を忘れ、あれやこれやとさまざまな話題に没頭してしまうのであった!がそれは決して無理のない自然な流れの一環で、松山さんという人物のキャパシティの大きさを感じた瞬間でもあった。
また女性に対するシンプルライフを応援するために、かわいいお菓子が店内にはたくさんある。もちろんかわいいだけではなく、すべて素材からこだわったお菓子だ!主婦やOL・学生など実に多くの層から支持されていることが分かる。
余談ではあるが、取材時に宅配便をしている男性従業員が二人来店し、松山さんと軽快にお話しながら、お菓子を買って行かれた。あーなるほど、こういう雰囲気のお店なのだなと、納得をする
オンラインスタッフであった!!

 

エコロジー&ナチュラルスイーツ らんらん亭

  • 店舗名:エコロジー&ナチュラルスイーツ らんらん亭
  • 住所:〒700-0927岡山市西古松250-109-102
  • TEL:086-241-0704
  • FAX:086-241-0704
  • 営業時間:10:30?19:00
  • 定休日:日曜、祝日。ただし、土曜日が祝日の場合は、営業。 駐車場:店舗前にあり、約3台
  • URL: http://www.ranrantei.net/
  • BLOG: http://blog.livedoor.jp/ranrantei/


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