アミー21F15フレッシュは、魚介類加工品・加工原魚の味・香り・状態・色沢を保つために最適な安全無害の商品です。

商品についての説明
アミー21F15フレッシュは魚介類加工品・加工原魚の味・香り・状態・色沢を保つために最適な商品です。水で薄めたり、使用量に制限があったりなどの面倒は一切ありません。
お魚にスプレーするだけの手軽さが最大の特長です。
アミー21F15フレッシュの効果を最大限に発揮させる為に、F15フレッシュをよく冷やしてお使いください。


【使用方法】
原液のままお魚にスプレーしてください。スプレーする量はお魚全体に液がかかれば充分です。
お魚が短冊状のものより大きな状態で使用されますと、効果が弱い場合があります。

魚類の脂質は空気中の酸素によりきわめて酸化されやすい不飽和脂肪酸よりなっている。肉質の外側から空気中の酸素により酸化しさらに過酸化物を生成する。また温度変化及び時間の経過とともに過酸化物が分解して、変色・異臭の原因ともなる。生成した過酸化物は、魚体中の血液成分、魚肉蛋白、エキス中のアミノ酸、アンモニア、トリメチルアミノ等と反応して、赤魚の色素は退色、或は銀白色の鮮やかな魚は褐変して、いわゆる油焼け・冷凍焼けを起こすと言われている。
よって外側の酸化速度を遅らせることにより肉質全体の鮮度が保持できる