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主催者
郵便番号 住所 電話番号 FAX番号 営業時間 |
手作り・石窯パン工房「ぱんご〜の」
713-8115
086-525-1270 086-522-7159 ＡＭ１１：００〜ＰＭ６：００ |
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説明
サイトコメント！「『ぱんご〜の』は、ザンビアの言葉で「ゆっくり」という意味を持っています。
私は、この「ゆっくり」という言葉に、様々な想いを描いて生きてきました。ゆっくりには、のんびりもあれば、「コツコツ」というニュアンスもあります。自然とのふれあい、人間同士の理解など、けして「機械」では早送りできない世界で培ってきた経験を、より一層高めたいと願い、40歳を超えてこの仕事を始めることになりました。 どうぞ、石窯パンに込められた、私の熱いスピリッツを、ぜひ一度召し上がってみて下さい。 」
サイトでは、オリジナル石窯の紹介をはじめ、天然酵母を使用したパン作りなどのページが充実しています。
パンのオーダーをネット上から行うことができ、オリジナルパンを多数販売しています。
別サイト「野良人工房」というものもあります。
http://www.pangono.com/
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 2006年10月20日  ヒット数:32 |
最終更新日 2009-1-8 2:42
昨日はゴマを収穫しました。 と、いっても、おじさんは、ぱんご〜のにず〜といたので、夕方になって、軽トラックで畑にゴマをとりにいっただけ。 今年のゴマは去年よりも大きく成長しています。 収穫したゴマは、こ ...
9月1日は満一歳のハッピィーバースデーです。 去年の９月〜１２月中頃までかかって、建物と石窯をつくり、それからは、ぱんご〜の のオリジナルのパンを作ることに無我夢中の毎日でした。その間に、ここ倉敷で、 ...
朝の３時から起きて、今、やっとパンが焼きあがりました。いつもと違う酵母なので、醗酵時間が長くかかって、石窯の温度と生地の膨らみ具合を、何回もみながら焼きました。 石窯の扉を開けて・・・・どのパンも１ ...
酵母づくりです。 清水白桃を惜しげもなく、こまかく切ってミキサーにかけて・・・・カンパーニュ100個分の酵母づくりのはじまりです。 写真の一つのビンに、約5個分の桃が入っています。そして、このどろっとし ...
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